Cara Membuat Tumis Pare dan Tahu

Apa ya resep memasak pare atau peria yang cocok?… terkadang orang bingung jika dihadapkan dengan pare. Rasa pare yang pahit tentu akan dikalahkan oleh bumbu dan metode memasak yang tepat, sehingga akan berubah menjadi pahit-pahit lezat. Buah pare tentu  saja pahit, dan hanya orang tertentu saja yang menyukainya. Namun tahukah ibu-ibu jika pare ini merupakan sayuran yang sangat sarat akan nutrisi yang penting bagi kesehatan. Selain itu, pare diyakini bisa menurunkan kadar gula darah, sehingga cocok bagi orang yang sedang mengelola penyakit diabetes. Namun ada catatan, walaupun Anda menyukainya, jangan terlalu banyak dan sering mengkonsumsi pare, karena efeknya yang bisa menurunkan gula darah. Gula darah tinggi bisa berbahaya, demikian juga halnya dengan gula darah yang rendah. Artinya, yang terbaik adalah yang sedang-sedang saja. Demikian sedikit informasi tentang pare, sekarang kita fokus dengan resep memasaknya :

Resep memasak Tumis tahu dan Pare

Bahan :

1. 300 gr tahu, potong dadu ukuran 1cm
2. 300 gr Buah pare segar, diiris tipis-tipis
3. 50gr ikan teri medan, digoreng sebentar
4. 2 lbr daun salam
5. 2 btg sereh, dimemarkan
6. 11 cabe rawit utuh
7. 300ml air
8. 3/4 sdt garam
9. 1/2 sdt gula pasir

Bumbu yang dihaluskan :

1. 6 bh cabe merah
2. 7 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 btr kemiri
5. 1 sdt terasi
6. 1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh hingga harum
2. Tambahkan pare, aduk hingga layu
3. Masukkan teri medan, lalu diaduk aduk sebentar
4. Tambahkan air, kemudian masak hingga matang

Tips : Ibu bisa mengurangi rasa pahit pare dengan cara ; menambahkan garam pada pare yang sudah diiris-iris, kemudian diremas-remas hingga layu. Setelah selesai, cuci pere hinnga bersih.

Demikian resep memasak tumis pare, dan rasakan kelezatan masakan sayur yang unik ini.