Resep Membuat Soto Betawi Asli yang Enak

Resep soto betawi, yang asli dan lezat itu bagaimana ya?… Soto Betawi merupakan Khas masakan soto yang paling digemari, dan merupakana makanan yang paling saya cari pertamakali ketika datang ke Jakarta. Soto, seperti kebanyakan soto lainnya yang umum didaerah lain, namun lebih pekat karena santan kental yang ditambahkannya. Disini menggunakan bahan utama daging, dan kentang, hampir sama saja sebenarnya. Nah, jika Anda ingin mencoba masakan khas ini, yang enak sudah pasti ada di resepcaramemasak.org.

Resep cara memasak Soto Betawi Asli Enak

Bahan :

1. 1/2 kilogram daging sapi kualitas nomor 1
2. Santan kental dari 1/2 butir kelapa
3. 2 btr telur, direbus
4. 2bh kentang, direbus
5. 1 bh tomat ukuran besar, 2 bh jika berukuran sedang
6. 1 bh jeruk nipis
7. 1 sdm bawang merah goreng
8. 2 btg daun bawang, diiris-iris kecil
9. 1 setengah cm lengkuas, dimemarkan
10. 1 btg sereh, dimemarkan
11. 3 lembar daun jeruk purut
12. 1sdt gula
13. 2 liter air untuk merebus daging
14. 1/2 sdt garam

Bumbu  dihaluskan :

1. 6 buah bawang merah, bersihkan
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah kemiri
4. 1ruas kunyit, dibakar sebentar
5. 1 ruas jahe

Cara Membuat soto :

• Rebus daging sapi  sampai empuk. Ambil daging, lalu dipotong-potong dengan ukuran  2x3x1/2 cm atau sesuai  selera. Ohya, jangan di buang kaldunya.
• Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang dihaluskan, sampai mengeluarkan aroma harum. Masukan daging yang sebelumya  sudah dipotong-potong.
• Aduk-aduk , sembari masukkan lengkuas, daun jeruk, sereh, garam dan gula.
• Jika proses menumis sudah selesai, masukan sluruhnya kedalam air kaldu bekas rebusan daging.
• Terakhir, tambahkan santan  dan aduk sesekali agar santan tidak pecah.
• Masak terus sampai daging dirasa sudah empuk, atau kuah sudah sedikit agak menyusut.

Penyajian :

• Masukkan kedalam mangkok saji , yaitu telur rebus di iris, kentang rebus diiris, dan tomat diiris.
• Masukkan kuah soto dan daging, kemudian taburi dengan daun bawang iris, bawang merah goreng, dan berikan sedikit perasan air jeruk nipis. Bisa ditambahkan dengan emping belinjo, jika menyukainya.
• Untuk sambal, gorang 4 buah cabe merah besar, kemudian haluskan,  beri sedikit garam,  dan berikan sedikit kuah soto.

Demikian resep soto Betawi yang sudah pasti  enak, dan yang populer di daerah Jakarta. Nantikan resep terbaik selanjutnya!