Resep Membuat Sambal goreng Krecek Telur Puyuh

Untuk resep masakan tradisional daerah kali ini adalah sambal goreng krecek telur puyuh, yaitu makanan khas Yogyakarta. Jika Anda ingin bernostalgia kembali kemasa kecil dulu, tak ada salahnya untuk mengenangnya kembali saat ini. Seperti yang telah dijelaskan kemaren tentang nutrisi telur puyuh, yaitu telur jenis ini merupakan hidangan istimewa diluar negeri yang mahal harganya. Hal itu tidak berlebihan, karena dalam hal gizi, telur puyuh ternyata lebih tinggi daripada telur ayam. Bahkan lebih rendah lemak jenuh dan lemak, sehingga sangat cocok bagi orang yang sedang mengelola atau menurunkan berat badan. Yang membuat bingung biasanya adalah bagaimana cara mengolah yang enak. Nah, resep hidangan tradisional ini mungkin bisa menjadi pilihan Anda!

Resep cara memasak Sambal goreng Krecek Telur Puyuh

Bahan :

1. 2 sdm minyak goreng
2. 2 cabai merah dibuang bijinya, iris halus
3. 1 lbr daun salam
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 1 bh tomat, dipotong-potong
6. 400ml santan
7. 50 gr krecek (kulit sapi), digoreng
8. 100gr tahu, potong1x2x2 cm, digoreng setengah matang
9. 12 btr telur puyuh

Bumbu halus :

1. 3 bh cabai besar
2. 4cm kencur
3. 4 btr bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. 1sdt garam
6. 1sdt gula merah

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan tomat sampai menhgeluarkan aroma harum
2. Masukkan santan, didihkan
3. Tambahkan krecek, telur puyuh, dan tahu
4. Masak sampai mendidih. Angkat
5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng

Nah itu tadi resep cara memasak sambal goreng krecek telur puyuh khas Yogyakarta, dan selamat bernostalgia dengan menu kuliner tradisional Nusantara!