Bandrek, adalah minuman tradisional Indonesia yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Minuman ini umumnya dibuat dan diminum untuk menghangatkan tubuh, misalnya saat musin penghujan atau saat hawa sedang dingin pada malam hari. Karena untuk tujuan menghangatkan tubuh, bandrek mengandung bahan dasar jahe yang secara alami berkhasiat menghangatkan tubuh. Supaya bandrek makin hangat, nikmat, bergizi dan berkhasiat, juga ditambahkan bahan rempah lain yaitu merica, sereh, telur ayam kampung, dan susu. Untuk rasa pemanis, bandrek umumnya menggunakan gula merah. Jika ditempat Anda hanya bisa membeli bandrek dalam bentuk instant, maka cobalah untuk membuatnya sendiri untuk memperoleh kealamian dan manfaat kesehatannya.
Resep minuman Tradisional Bandung, Bandrek yang hangat dan nikmat
Bahan (untuk 8 gelas bandrek) :
- 1 ruas jari jahe
- 1 cm lengkuas
- Gula kelapa/gula merah secukupnya
- 2 batang sereh
- 1 sdt jinten
- 20 butir cengkeh
- 1 sdm bunga lawang
- 1 sdm lada butiran
- 3 btg @5 cm Kayu manis
- Telur ayam kampung
- Susu kental manis secukupnya
- 1,5 liter air
Cara membuat :
- Hancurkan/memarkan kayu manis, sereh, jahe, dan lengkuas dengan cara ditumbuk.
- Tumbuk kasar lada butiran(tidak sampai halus)
- Masukkan semua bahan, kecuali telur dan susu kental manis kedalam air yang sudah dipersiapkan.
- Rebus sampai mendidih, dan diamkan 1/4 jam setelahnya.
- Untuk menyajikan, tempatkan bandrek kedalam gelas, dengan ditambahkan gula merah, susu kental manis, dan telur ayam kampung. Aduk sampai rata.
Tips : Anda juga bisa menambahkan bubuk kopi jika suka
Demikian resep minuman hangat bandrek Bandung yang diyakini berkhasiat untuk mengatasi sakit tenggorokan, demam, dan kedinginan.
