Resep Kerang Kupas Asam Manis Pedas

resep memasak kerang dara asam manis pedas

Resep memasak Kerang Kupas Asam Manis Pedas ini sebenarnya sederhana alias tidak terlalu sulit asalkan bumbunya bisa meresap betul kedalam daging kerang dijamin pasti enak. Tapi, tentunya bumbu harus pas ya takarannya? Buat Bunda yang menyukai seafood khususnya kerang dara, tentu sudah tak asing dengan olahan ala resto yang satu ini yaitu kecap manis pedas. Kerang adalah salah satu makanan laut yang sangat bergizi, sumber dari segala macam lemak sehat seperti omega 3 serta mineral penting seperti zinc. Kekurangan omega 3 dalam tubuh bisa meningkatkan berbagai risiko kesehatan termasuk sakit jantung dan memori. Karena kandungan zinc yang tinggi, kerang begitu dikenal bisa meningkatkan kesuburan baik bagi pria dan wanita. Pengen citarasa yang baik dan gizi yang tingi?masaklah kerang!

Advertisement

Coba juga resep kerang yang lain : Kerang Dara Masak Pedas

Resep Memasak Kerang Kupas Manis Pedas lezat ala Resto

Bahan dan Bumbu

  1. 1/2kg kerang dara, kupas dan bersihkan
  2. 2 sdm kecap manis
  3. 2 cm lengkuas, bersihkan geprek
  4. 6 siung bawang putih , iris-iris tipis
  5. 1 buah asam jawa, larutkan dengan cara diremas dengan air hangat 100ml
  6. 8 siung bawang  merah, iris-iris tipis
  7. 1 buah gula jawa, sisir halus
  8. 3 lembar daun jeruk purut
  9. 5 buah cabe keriting merah, iris-iris menyerong
  10. 2 batang sereh, geprek
  11. 2 lembar daun salam
  12. 5 buah cabe hijau besar, iris-iris menyerong
  13. Gula secukupnmya
  14. Garam secukupnya
  15. Minyak untuk menumis secukupnya
Coba Juga :   Kerang Hijau Saus Tiram

Cara Masak

  1. Persiapkan bahan dan bumbu, lakukan seperti instruksi untuk masing-masing bumbunya.
  2. Panaskan minyak goreng untuk menumis 3 sdm atau secukupnya, kemudian tumis lengkuas, batang sereh,  daun salam, daun jeruk purut, kemudian menyusul masukan bawang merah, bawang putih, dan semua cabe; oseng sebentar sampai baunya harum.
  3. Setelah itu masukan kerangnya yang sudah disiapkan, lalu menyusul kecap manis, gula pasir, garam, gula merah sisir. Aduk hingga merata.
  4. Masukan air asam jawa. Kemudian masak hingga airnya menyusut dan kerang sudah empuk, atau hingga bumbu meresap.
  5. Test rasa
  6. Hidangkan kerang asam manis pedas buatan Bunda.

Resep masak kerang asam manis pedas ala resto bunda sudah siap memuaskan selera keluarga. Kalau saya, ini adalah masakan favorit mereka. Enaknya lagi, jika masak kerang ini kita sudah tak butuh lauk yang lain, cukup sajikan dengan nasi putih hangat sudah nikmat. Makan kerang, dapatkan lebih banyak gizi dan citarasa yang bagus.

Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *