Resep opor ayam kering merupakan pilihan sajian berikutnya dari resep memasak opor ayam spesial pada artikel sebelumnya. Keduanya menggunakan santan sebagai bagian dari bahan masakan ini ayam khas ini. Tapi kok bisa kering?, ya tentu saja karena hanya menggunakan santan tanpa banyak air. Hidangan ini sangat cocok untuk acara-acara jamuan, prasmanan, selamatan, atau hanya untuk dikonsumsi sebagai menu sehari-hari keluarga Anda. Baiklah, silahkan di perhatikan resep berikut :
Resep cara membuat Opor Ayam kering
Bahan :
- 1 ekor ayam buras, potong menjadi 4 bagian
- 1 buah sereh, diambil bagian putihnya
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 4 sdm minyak sayur
- 750 ml santan encer
- 250ml santan kental
Bumbu halus :
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 ruas kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 2 ruas asam jawa
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt merica butir
- 1/8 jinten
- 1sdm gula pasir
Cara membuat :
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga mengeluarkan bau harum. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, dan sereh. Aduk hingga layu, masukkan ayam aduk hingga kaku.
- Tambahkan santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah berminyak.
- Tuangkan santa kental, dan lanjutkan memasak opor hingga kuah mengental.
- Angkat dan sajikan
Demikian resep opor ayam kering, silahkan mencoba, dan berbagai resep ini kepada saudara maupun teman anda!
Thanks tipsnya, btw aku juga ada info nih, lomba menulis toyota camry, ikutan yuk. Lomba ditutup tgl 4 sept 2014 lho, cek detailnya disini ya _http://kompetisimenulis.com/