Pernahkah Anda melihat tetangga memasak mangut ikan pe?. Ikan pe atau ikan pari asap bagi sebagian orang adalah makanan yang harus dijauhi, karena menurut mereka baunya yang tajam itu nggak nahan. Namun bagi para penggemarnya, ikan pe merupakan makanan yang luarbiasa enak dan sedap. Tidak banyak pilihan untuk memasak jenis hasil laut yang satu ini, dan memasak kuah pedas adalah yang paling umum ditemui. Mangut, adalah salah satu cara yang bisa digunakan memasak ikan pari ini, yang mungkin bisa menjadi pilihan memasak Anda hari ini. Rasanya yang gurih dari santan, akan semakin nikmat jika ditambah cabe rawit dan petai.
Berikut resep cara memasak untuk membuat spesial Mangut Ikan Pe
Bahan :
- 2 sdm minyak goreng .
- 3 daun jeruk .
- 2 cm lengkuas .
- 1 batang sereh memarkan.
- 750 ml santan .
- 250 g ikan pe/ikan panggang.
- 150 g tempe, potong dadu 2cm (sesuai selera).
- 5 helai kacang panjang potong 5 cm.
- 4 cabe merah dan hijau, iris menyerong
- 1 sdm gula merah.
- Jika suka, tambahkan petai, atau ingin pedas, tambahkan cabe rawit hijau atau merah utuh.
Bumbu Halus :
- 5 butir bawang merah .
- 2 siung bawang putih .
- 4 butir kemiri.
- 5 butir merica
- 1 sendok teh terasi
- 2cm kunyit
- 5 cm kencur.
- 1 1/2 sdt garam.
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus , daun jeruk , lengkuas , (sertakan petai dan cabe rawit jika suka),dan serai sampai mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan santan, didihkan.
- Masukkan ikan pe, tahu, dan tempe.
- Didihkan lagi.
- Masukkan kacang panjang dan gula merah.
- Masak semuanya sampai matang .
- Angkat dan sajikan.
Nah itu tadi resep memasak mangut ikan pe, sebagai menu hari ini yang mungkin Anda sukai. Semoga ketagihan!
terima kasih resep nya akan segera saya coba sudah ngiler bangeeet