Ikan pari biasanya banyak dijual dalam bentuk asapan, dan memiliki bau sangat khas yang juga disebut ikan pe. Bau ini bisa jadi yang membuat beberapa orang menggemari seafood ini, namun beberapa orang justru tidak menyukainya. Namun dibalik baunya yang sangat kuat, ikan pari bisa dikatakan memiliki citarasa khas yang cukup lezat. Jika Anda menginginkan ikan pari asap atau ikan Pe, Anda bisa mencoba yang ini resep angut ikan pe. Namun untuk yang satu ini sedikit berbeda, yang biasa untuk pari segar. Rasa asam dan pedas, sepertinya paling cocok untuk jenis makanan laut ini
Resep memasak Ikan Pari asam pedas enak
Bahan :
- 1 kg sirip ikan pari segar
- 11 buah belimbing wuluh
- 3 ruas jari kunyit, memarkan
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- 8 lembar daun jeruk purut
- 4 ruas lengkuas, memarkan
- 3 ruas jahe, memarkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 50 ml air
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
11 butir bawang merah
11 buah cabai merah besar
1 sdm terasi
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan kunyit, sereh, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
- Masukkan ikan pari, kemudian aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air sambil ditambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai agak mengering dan hampir matang.
- Masukkan belimbing wuluh. Masak sampai layu.
- Cicipi. Angkat jika rasanya sudah pas
Itulah tadi resep masak ikan pari asam pedas, praktis dan istimewa untuk sajian keluarga Anda hari ini. Semoga Anda menyukainya!
