Kalau kita biasa masak ikan dengan menggoreng, atau pepesan, mungkin ingin mencoba sajian ikan dengan cara memasak yang lain. Ikan bakar padang, adalah salah satu resep ikan yang banyak disukai, dan umumnya disajikan dirumah makan atau depot langgananan Anda. Orang biasanya jarang sih membuat menu ikan bakar sendiri, akrena selalu berfikir dengan cara membakarnya. Namun jangan khawatir, karena ada banyak produk alat untuk membakar seperti drill, atau yang lainnya. Jadi tak perlu berfikir jika ikan bakar hanya sajian dirumah makan, membuat sendiri dirumah pun mudah. Nikmati sajian kuliner Nusantara yang penuh rempah dan lezat.
Berikut cara memasak ikan bakar padang
Bahan untuk ikan bakar
- 5 ekor ikan, dibersihkan
- 1 buah jeruk nipis
- 50 mililiter santan kental
Bumbu dihaluskan:
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas cm jahe
- 3 ruas kunyit di bakar
- 2 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 2 buah kemiri
- Garam secukupnya
Cara membuat ikan Bakar:
- Peras jeruk nipis untuk melumuri Ikan, dan diamkan beberapa saat. Setelah itu ikan dicuci
- Campurkan santan dengan bumbu halus, kemudian balurkan ke seluruh bagian pada ikan. Diamkan sebentar kira-kira selama 30 menit.
- Bakar ikan sampai matang, kemudian olesi ikan kembali dengan sisa bumbu yang ada.
Bahan untuk Sambal Merah:
- 70 gram cabe rawit merah
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 7 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm air jeruk nipis
- garam secukupnya
Cara membuat sambal:
- Hancurkan semua bahan dan bumbu dengan cara diulek kasar, lalu goreng dengan minyak secukupnya sampai mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk-aduk sebentar lalu di angkat.
Demikian resep cara memasak ikan bakar padang, yang pasti sebuah hidangan lezat dan bergizi tinggi untuk kesehatan keluarga Anda.
