Hidangan khas daging sapi lada hitam yang memikat ini biasanya kita jumpai direstoran-restoran China. Masakan China memang terkenal dengan masakannya yang memiliki rasa kuat dengan bumbu berbagai rempah dan aneka saus. Nggak salah lagi, dengan menggunakan resep berikut ini, Anda bisa membuat sendiri daging sapi lada hitam yang sangat populer tersebut. Bumbunya memang sangat banyak, terutama saus dan rempah – sesuai dengan ciri khas masakan sana, tapi cara membuatnya tak begitu sulit. Jadi, persiapkan bumbu dan bahan-bahannya, dan pastikan tak ada yang ketinggalan.
Baca juga: Jenis pemotongan daging sapi
Berikut resep memasak daging sapi lada hitam, hidangan Khas ala Resto China
Bahan dan bumbu :
- 300 gram daging sapi has dalam
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong memanjang
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdt kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam butiran, ditumbuk kasar
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, potong-potong kasar
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Potong-potong daging sapi, bisa berbentuk dadu, atau tipis memanjang melawan serat, kemudian lumuri dengan kecap manis dan saus tiram. Remas-remas supaya bumbu merata dan cepat meresap, kemudian diamkan selama 1 jam didalam lemari es.
- Ambil dua sendok makan minyak goreng(dari 3 sendok yang disediakan), lalu panaskan dengan wajan. Masukkan daging sapi satu persatu, tumis sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan satu sendok makan sisa minyak goreng, tumis bawang putih hingga beraroma harum. Kemudian menyusul bawang bombay, tumis hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah digoreng tadi, kemudian tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang, dan aduk rata.
- Sajikan.
Baca juga: Resep Tongseng daging sapi
Itulah resep masak daging sapi lada hitam ala restoran China, yang saya yakin Anda sudah akrab dengan citarasanya yang sedap. Ya, kini Anda sudah bisa menghidangkan dengan tangan sendiri dirumah untuk keluarga!
Mungkin Anda juga Menyukainya :
