Cumi merupakan salah satu seafood yang banyak digemari orang, karena memang tak heran karena ia memiliki citarasa yang khas lezatnya. Namun sedikit sayang karena menurut beberapa orang cumi amis, sehingga perlu beberapa langkah yang sedikit rumit sebelum diolah. Namun sekarang hal itu adalah masa lalu, karena sudah banyak tersedia cumi kering padat asin siap masak. Jika Anda menyukai cumi-cumi yang pedas gurih, Anda bisa mengolah cumi yang sudah diasin dan dikeringkan ini. Masakan laut memang enak jika dimasak pedas, nah untuk itu dalam resep ini cumi asin akan kita oseng bersama cabai hijau, cabe rawit, tomat hijau. Nah kebayang nggak lezatnya? Cobalah, karena hanya menggunakan bumbu tumis sederhana, dan Anda pasti bisa dengan mudah menyelesaikannya dengan hasil yang tak mengecewakan. Baca juga : Resep Cumi Goreng Tepung
Inilah resep memasak cumi asin kering cabe hijau yang pedas dan tentu nikmat
Bahan dan bumbu :
- 250 gram cumi asin direndam kedalam air panas, tiriskan.
- 5 siung bawang putih di geprek
- 9 buah bawang merah di iris tipis-tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jari lengkuas dimemarkan
- 6 buah cabai hijau diiris-iris tipis menyerong
- 6 buah cabai merah diiris-iris menyerong
- 4 buah tomat hijau ukuran kecil, masing-masing dibelah jadi dua
- 4 utas daun bawang, diiris menyerong pada bagian pangkalnya
- 6 buah belimbing wuluh, dipotong-potong agak tebal
- 12 biji petai, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian(jika diinginkan)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 120 cc air bersih
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Iris cumi dengan lebar sekitar 1/2 centimeter, sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu goreng cumi sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang putih dan bawang merah dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, cabe merah, tomat, daun bawang, belimbing wuluh, dan petai. Tambahkan gula, lalu masak hingga agak layu.
- Masukkan cumi yang tadi sudah digoreng, lalu tambahkan airnya. Tambahkan garam, lanjutkan masak hingga cumi matang dengan kuah yang sedikit kental.
- Taburkan bawang goreng, lalu aduk sampai rata.
- Angkat dan hidangkan.
Nah, tak sulit bukan membuat cumi asin pedas dengan cabe hijaunya?. Silahkan mencobanya dirumah untuk menu makan malam hari ini.
