Bumbu bali tak hanya enak untuk memasak telur dan bandeng, namun juga umum untuk ayam. Ciri khas utamanya adalah warna merah yang diperoleh dari cabe merah yang dihaluskan. Dengan kuah yang kental, aroma yang kuat, bumbu Bali memang suka bikin ketagihan. Jika Anda pernah merasakan masakan ini dari orang lain atau membeli, kinilah saatnya untuk memasak sendiri. Cara memasaknya sederhana, sehingga mudah bagi siapa saja dan pemula.
Resep cara memasak Ayam bumbu Bali yang sedap
Bahan :
- 1 ekor ayam dipotong menjadi 8 bagian
- 1 cm lengkuas dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Bumbu halus :
- 3 butir kemiri
- 6 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabe merah
- 2 ruas jahe
- 1/2 sdm terasi yang sudah digoreng
Cara membuat :
- Campurkan potongan daging ayam dengan garam secukupnya, setelah itu diamkan sebentar supaya garam meresap.
- Goreng ayam setengah matang, kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum
- Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, tomat, dan kecap manis
- Masukkan ayam yang sudah digoreng, dan masak hingga masak dan bumbu meresap
- Sajikan
Resep memasak ayam bumbu Bali ini merupakan salah satu favorit masakan keluarga saya, sekedar info 😀
