Soto Ayam Kudus

Soto Ayam Kudus

Mendengar dari namanya, Anda mungkin sudah bisa menebak asal dari makanan khas daerah yang satu ini. Soto memang masakan yang sudah tidak asing lagi di Nusantara, namun setiap daerah memiliki resep khas masing masing. Meskipun demikian, ciri soto pada umumnya sama, yaitu dengan kuah encer, menggunakan toge, jeruk nipis, sereh, dll. Untuk resep soto ayam kudus ini sendiri Anda bisa menambahkan telur puyuh, yang umumnya kalau dijawa menggunakan telur ayam rebus yang diiris-iris. Seperti apakah rasanya, silahkan Anda mencobanya jika belum pernah mencicipi soto yang satu ini :

Advertisement

Resep memasak Soto Ayam Kudus

Bahan :

  1. 1 ekor ayam, bersihkan
  2. 6 biji kemiri, dihaluskan
  3. 1 jm jahe dihaluskan
  4. 2 cm lengkuas dihaluskan
  5. 2 cm kunyit dihaluskan
  6. 6 siung bawang merah dihaluskan
  7. 3 butir bawang putih , dihaluskan
  8. 2 sdt ketumbar dihaluskan
  9. 1 btg sereh
  10. 2 lbr daun salam
  11. 4 lbr daun jeruk
  12. 1 sdt lada halus
  13. 1 bungkus soun, rendam
  14. 1 btg daun bawang, diiris -iris tipis
  15. 1 btg daun seledri, diiris iris tipis
  16. 2 bh kentang, diris-iris tipis, digoreng kering untuk keripik
  17. 3 sdm kecap manis
  18. Toge secukupnya
  19. Sambel cabe rawit
Coba Juga :   Plecing Ayam

Cara membuat :

  1. Tumis bawang yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum
  2. Masukkan air, ayam, dan daun jeruk, daun salam, sereh, setelah mendidih, kecilkan apinya
  3. Tambahkan garam, lada halus, dan kecap
  4. Setelah ayamnya sudah  matang, angkat, kemudian goreng. Setelah itu daging ayam disuwir-suwir
  5. Saring kuah rebusan ayam dan bumbu tadi dengan saringan halus
  6. Tata bihun, toge, ayam kedalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah. Sajikan selagi hangat.

Demikian ibu-ibu, resep memasak Soto kudus  yang kini sudah populer dibanyak daerah di seluruh daerah Nusantara.

Advertisement

Mungkin Anda juga Menyukainya :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *