Resep Wedang Uwuh Khas Yogyakarta

Resep wedang uwuh yogya

Kalau Anda tinggal di Yogya, pasti kenal dengan minuman hangat yang satu ini. Biasanya banyak dihidangkan di warung-warung angkringan, ciri khas tempat jajanan tradisional di daerah ini. Apakah wedang uwuh? Secara harfiah, wedang yang berarti minuman, dan uwuh yang berarti sampah dalam bahasa Jawa. Lho, kok minuman sampah? . Tenang, apalah arti sebuah nama 🙂 Jadi wedang uwuh adalah minuman yang terdiri dari dedaunan berkhasiat/rempah, sehingga memang sekilas seperti sampah – yang biasa dihidangkan hangat dan biasanya malam hari. Namun jangan khawatir, bahan wedang yang terdiri dari rempah-rempah seperti jahe, secang, kayu manis, kapulaga, sereh, bunga dan buah cengkeh, semuanya sangat berkhasiat bagi kebugaran tubuh kita. Walapun wedang uwuh sudah banyak dijual dalam bentuk instan, membuat sendiri dalam bentuk alami masih lebih baik. Baca juga : Resep wedang jahe hangat menyehatkan

Advertisement

Resep wedang uwuh, minuman hangat khas yogya yang menyehatkan badan

Bahan :

  1. 10 gr kayu secang kering serut
  2. 1 ruas jari jahe, bakar sebentar, memarkan
  3. 2 lb daun kayu manis kering
  4. 2 cm kayu manis
  5. 3 lb daun cengkeh kering
  6. 3 lb daun pala kering
  7. 9 butir buah dan batang cengkeh kering
  8. 1 batang sereh, ambil tengahnya yang putih, bakar, memarkan
  9. 2 buah kapulaga
  10. 300 gr gula batu
  11. 1,5 liter air
Coba Juga :   Resep Wedang Bajigur Khas Sunda

Cara membuat :

  1. Tuangkan air kedalam panci, masukkan seluruh rempah, jahe bakar, cengkih dan batangnya, daun cengkih, kapulaga, kayu manis, daun kayu manis, daun pala, kayu secang, dan jahe yang sudah dibakar dan dimemarkan sebelumnya.
  2. Masak dengan api sedang, setelah mendidih biarkan selama 15 menit atau sampai harum.
  3. Angkat dan saring
  4. Rebus kembali, tambahkan gula batu dan aduk hingga rata. Angkat
  5. Hidangkan selagi hangat

Catatan :

  1. Gula batu bisa diganti dengan gula pasir.
  2. Wedang uwuh juga bisa langsung dikasih gula saat merebus pertama, tanpa disaring terlebih dahulu, melainkan bisa dituang kedalam cangkir ketika akan diminum bersama rempahnya.
Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *