Resep Tumis Kangkung Terasi Pedas

resep tumis kangkung terasi

Tumis kangkung memang kuliner yang tak boleh ketinggalan, karena sangat cocok jika disandingkan dengan berbagai masakan kering lainnya seperti ayam goreng, ikan bakar kecap, atau ikan goreng. Selain tumis kangkung terasi yang rasanya pedas, perpaduan manis dan renyahnya tekstur kangkung seringkali membuat ketagian. Ohya, dalam resep ini secara khusus menggunakan terasi, karena sebagian orang banyak yang menyukai aroma bumbu yang satu ini. Tapi jangan lupa, hanya pergunakan terasi yang asli dari udang supaya rasa tumis kangkung pedas Anda semakin gurih  dan menggigit. Tumis kangkung adalah masakan turun temurun, dan tak begitu sulit dan lama dalam membuatnya. Baca juga Resep Memasak Kangkung Plecing

Advertisement

Berikut resep memasak tumis kangkung dengan bumbu terasi yang harum, sedap, renyah, dan nikmat tentunya!

  1. 2 ikat kangkung, petik, dan bersihkan
  2. 80 gram ebi, rendam terlebih dahulu
  3. 6 buah cabai rawit(atau sesuai selera)
  4. 2 buah cabe merah, buang bijinya, iris-iris serong
  5. 6 bawang merah, potong-potong kasar
  6. 4 siung bawang putih, potong-potong kasar
  7. 3 biji kemiri, sangrai sebentar, dan haluskan
  8. 1/2 sdm terasi udang matang
  9. 1 cm lengkuas, memarkan
  10. 2 sdm kecap manis
  11. 1 sdt garam
  12. Air secukupnya
  13. Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Coba Juga :   Lotek Kangkung - Bandung

Cara membuat :

  1. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian tambahkan air secukupnya saja, biarkan sebentar sampai air mendidih.
  2. Tambahkan irisan wortel, kangkung, cabe rawit, kemiri, lengkuas, ebi, dan  terasi. Aduk-aduk sebentar . Biarkan sebentar sampai tumis menjadi masak atau sampai kangkung sudah sedikit layu.
  3. Tambahkan garam secukupnya dan kecap manis, aduk hingga merata. Angkat.
  4. Sajikan ketika masih panas.

Demikian resep tumis kangkung menggunakan bumbu plus terasi yang tentuya sedap dan menggugah selerah. Tak terlalu sulit bukan?..

Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *