Membuat Kue Cucur Gula Merah

resep membuat kue cucur

Kue cucur yang rasanya manis, empuk ditengah dan renyah dibagian pinggirnya ini adalah makanan tradisional dalam budaya Indonesia dan banyak ditemukan diberbagai daerah. Dalam acara adat budaya tertentu seperti Betawi, kue ini wajib disajikan disana. Tidak ada cara khusus untuk membuat kue cucur yang harus digoreng ini, namun dibeberapa daerah mungkin berbeda, – ada yang menggunakan gula merah dan berwarna cokelat dan ada pula yang menggunakan warna-warna lain seperti biru dengan hanya menggunakan gula biasa. Kalau ditempat saya, kue cucur sudah seperti wajib disandingkan dengan kue lain didalam etalase para penjual aneka kue-kue basah karena banyak permintaan. Anda mungkin pengen membuat sendiri kue basah tradisional sederhana yang satu ini, nah cobalah resep ini sekarang. Baca juga : Membuat Kue Pukis yang empuk

Advertisement

Resep Membuat Kue Cucur Gula merah Sederhana, empuk, manis, renyah, dan lezat :

Bahan :

  1. 150 gram tepung beras
  2. 50 gram tepung terigu
  3. 1/2 liter santan yang dibuatĀ  dari 1/2 butir kelapa
  4. 150 gram gula merah, sisir
  5. 40 gram gula pasir
  6. 1 lembar daun pandan
  7. 1/2 sdt garam
  8. Minyak Goreng
Coba Juga :   Kue Lumpur Kentang

Cara Membuat:

  1. Rebus santan bersama dengan gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga larut. Saring lalu sisihkan.
  2. Campurkan kedua jenis tepung, tepung beras dan tepung terigu, dan tambahkan garam.
  3. Untuk membuat adonan kue cucur, tuangkan sedikit-demi sedikit larutan gula santan tadi sambil diuleni dan dipukul-pukul selama kira-kira 1/2 jam, kemudian diamkan selama kurang lebih 3/4 jam.
  4. Ambil wajan kecil cekung dan panaskan minyak goreng. Ambil adonan menggunakan centong sayur yang berguna sebagai cetakan, lalu celupkan kedalam minyak panas.
  5. Lepaskan dan goreng sambil disiram-siram dengan minyak. Masak sampai kue cucurnya menjadi seperti berserat-serat.
  6. Tusukkan lidi ke bagian tengah kue, lalu putar-putar. Balikkan kue sebentar sebelum diangkat.
  7. Kue siap dihidangkan

Kue cucur empuk gula merah ini akan Anda hasilkan menjadi sekitar 18 buah. Jika masih pertama kali ini membuat, sebaiknya sesuaikan dulu bahan sesuai dengan takaran yang ada. Jika hasilnya bagus dan ingin menambah jumlahnya, Anda bisa memulai menimbang bahan lagi dari awal.

Advertisement

Mungkin Anda juga Menyukainya :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *