Resep Membuat Kolak Ubi Jalar Ungu

resep membuat kolak ubi jalar

Membuat Kolak itu sebenarnya tergantung dari selera, maksudnya bahan-bahan seperti pisang, ubi, nangka, atau kacang hijau bisa dibuat sendiri-sendiri atau saling dikombinasikan. Bahkan bahan umum lain seperti santan bisa ditiadakan, atau dibuat encer, sementara gula merah bisa diganti dengan gula putih seluruhnya. Kalau saya sendiri, kolak lebih suka menggunakan santan agak kental dan tetap menggunakan gula merah supaya tetap khas sebagai kolak seperti umumnya.

Advertisement

Nah, untuk resep berikut, yaitu kolak ubi jalar; Anda bisa menggantinya dengan ubi ungu atau orangye; atau Anda tidak perlu menggunakan gula merah, supaya  kuahnya berwarna ungu ; tergantung dengan selera juga. Coba juga : Resep Kolak Pisang dan Kolak biji salak

Resep membuat kolak ubi jalar ungu enak lezat :

Bahan :

  1. 500 gram ubi jalar ungu, kupas. Potong-potong dadu ukuran sesuai selera
  2. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa, atau bisa menggunakan 1 bungkus santan kara.
  3. 100 gram gula pasir
  4. 500 gr gula merah, sisir
  5. 2 lembar daun pandan
  6. 1 liter air
  7. 1/4 sdt Garam
  8. 1 sachet Vanili
Coba Juga :   Resep Membuat Agar-Agar Santan Gula Merah Aren

Cara membuat :

  1. Tambahkan air kedalam panci, masukkan ubi dan rebus sampai menjadi empuk atau sudah matang
  2. Masukan daun pandan, gula merah, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk-aduk sampai gula larut.
  3. Tambahkan santan, lalu aduk rata.
  4. Test rasanya, jika masih terasa kurang gula atau garam, bisa ditambahkan lagi. Angkat.
  5. Sajikan masih hangat, atau dingin.

Nah demikian resep membuat kolak ubi jalar ungu yang enak dan musah. Cocok dihidangkan ketika berbuka puasa, dan Anda bisa membuatnya pada siang hari, diamkan sebentar sampai dingin, lalu simpan didalam lemari es dan dihidangkan saat berbuka.

Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *