Mangut Ikan Lele

resep Mangut ikan lele

Ikan budidaya air tawar ini memang sudah sangat memasyarakat. Harganya yang murah, serta tetap enak walaupun tidak membutuhkan cara memasak yang rumit. Pada umumnya ibu-ibu mengolah ikan lele cukup hanya di goreng garing, kemudian dibuat sambal dan dimakan sebagai lalapan bersama sayur mentah. Tapi masa sih ya cuma itu-itu saja setiap hari. Cobalah memasak ikan yang berkumis ini dengan bumbu lengkap, pasti rasanya akan semakin sedap. Kalau kemarin saya memberikan resep mangut ikan Pe, dan sekarang ini untuk olahan ikan lele. Cobalah, pasti enak dan lebih lembut

Advertisement

Berikut Resep Mangut ikan lele enak dan gurih

Bahan dan bumbu :

  1. 1/2 kilo ikan lele, bersihkan
  2. 2 sdt air jeruk nipis + 1 sdt garam
  3. 3 buah cabe merah besar, iris serong
  4. 2 lembar daun salam
  5. 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  6. 2 ruas lengkuas, memarkan
  7. 1 batang sereh ambil putihnya, memarkan
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt gula merah
  10. 1 butir kelapa, buat menjadi1/2 liter santan
  11. 3 sdt minyak goreng untuk menumis
  12. 1/2 liter minyak untuk menggoreng
Coba Juga :   Sambal Goreng Petai Udang Enak

Bumbu dihaluskan:

  1. 7 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 2 buah cabai merah besar
  4. 4 buah cabai merah keriting
  5. 3 butir kemiri, sangrai
  6. 1 ruas jahe

Cara membuat :

  1. Untuk menghilangkan bau amis, lumuri ikan lele dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ikan lele hingga matang dengan api sedang. Tiriskan.
  3. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu yang dihaluskan, cabe merah besar, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai mengeluarkan aromanya yang harum.
  4. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tunggu sampai mendidih.
  5. Kemudian masukkan ikan lelenya, masak sampai kuahnya mengental dan berminyak.
  6. Sajikan untuk 4 porsi

Demikian resep memasak mangut ikan lele, sajian nusantara yang sudah terkenal akan kenikmatannya. Tidak sulit bukan?, Selamat mencoba!

Advertisement

Mungkin Anda juga Menyukainya :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *