Resep Ikan Tuna Asam Manis

resep ikan tuna asam manis

Kedengarannya sulit cara memasak asam manis, karena masakan-masakan seperti ini biasanya banyak ditemui di restoran bergengsi. Memang rasa ikan yang dimasak demikian selalu membuat ketagian, bahkan nasi sebakulpun bisa ludes karenanya. Ada banyak jenis ikan yang bisa dimasak dengan cara asam manis, termasuk ikan tuna. Jangan berfikir “sulit” dulu, walaupun biasa dihidangkan dirumah makan, resep tuna asam manis sebenarnya tidak sulit! Seperti biasa, bumbu-bumbu masak hanya berputar disitu-situ saja, dan saya rasa siapapun bisa memasaknya. Mengenai rasa, itu tergantung pada tangan masing-masing, aretinya apabila sudah terbiasa tak akan ada yang sulit. Simak juga : Resep Ikan Bumbu Pesmol khas Betawi yang Enak

Advertisement

Berikut resep Ikan tuna Asam manis enak ala chef di restoran

Bahan :

  1. 400 gram daging atau filet ikan tuna,  potong-potong seukuran dua setengah centimeter
  2. 1 buah jeruk nipis
  3. 1/2 sdt garam
  4. 1 sdt lada bubuk
  5. 1 sdth minyak wijen
  6. Minyak goreng

Bahan pencelup :

  1. 60 gr tepung terigu protein sedang
  2. 60 gr tepung maizena
  3. 1,5 sdt bawang putih bubuk
  4. 1,5 sdt baking powder
  5. 1 sendok teh garam
  6. 160 mili air es

Bahan untuk saos:

1 buah ukuran kecil bawang bombay, iris-iris memanjang
3 siung bawang putih, memarkan
130 gr saus tomat
3 sdt  kecap inggris
350 ml air kaldu ayam
1/2 sdt garam
1/2 sendok teh lada bubuk
1 sdt gula pasir
3sdt  tepung sagu dilarutkan dengan 3 sdt air
4sdt  perasan air jeruk lemon
2 btg daun bawang, iris-iris serong
1 1/2 sdm minyak untuk menumis

Coba Juga :   Perbedaan antara Margarin dan Mentega

Cara membuat ikan asam manis:

Persiapkan ikan tuna :

  • Persiapkan campuran air jeruk lemon, garam, lada bubuk, dan minyak wijen. Kemudian rendam ikan kedalamnya hingga 15 menit.
  • Celupkan ikan tuna satu persatu ke dalam bahan pencelup, kemudian Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dulu dengan nyala api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan.

Untuk membuat saos :

  • Tumis irisan bawang bombay dan bawang putih sampai aromanya harum. Kemudian masukkan saus tomat dan kecap inggris lalu Aduk hingga rata.
  • Tuangkan kaldu. Lalu masak hingga mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir lalu aduk sampai rata. kemudian supaya kental masukkan larutan tepung sagu.
  • Tambahkan irisan daun bawang dan air jeruk lemon dan aduk sampai rata.

Hidangkan :

Siramkan saus di atas ikan tuna tadi, dan ikan tuna asam manis siap untuik disantap bersama keluarga.

Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *