Cumi Goreng Tepung

resep cumi goreng

Cumi adalah sebutan untuk cumi-cumi dalam dunia memasak. Sebagai masakan, cumi-cumi yang dilapisi dengan adonan yang digoreng atau cumi goreng tepung adalah lazim dijadikan sebagai hidangan pembuka. Ini adalah cumi goreng versi  sederhana, namun teksturnya renyah dan rasanya lezat. Tidak sesulit kedengarannya, Anda hanya perlu memotong cumi, mencelupkannya kedalam tepung, lalu kemudian menggorengnya. Mudah bukan?

Advertisement

Berikut resep memasak cumi goreng mudah dan lezat :

Bahan:

  1. 2 tabung cumi-cumi besar dipotong-potong dengan ukuran masing-masing 1/2 inch. Jika masih beku, sebelumnya cairkan kedalam mangkuk berisi air dingin agar cepat.
  2. Setengah cangkir tepung semolina (bisa yang lain)
  3. 1/2 sdt . garam
  4. 1/8 sdt .  bubuk cabe rawit
  5. 1/8 sdt . bubuk rempah/bumbu
  6. Sejumput lada putih /hitam bubuk
  7. 1 cangkir atau lebih minyak sayur seperti canola atau yang lain untuk menggoreng.
  8. Saus pedas manis

Cara membuat  :

  1. Tempatkan tepung  kedalam mangkuk atau piring, tambahkan garam, merica dan rempah-rempah, aduk rata dan sisihkan .
  2. Ulet potongan cumi kedalam campuran tepung satu per satu sampai tertutup, lalu tempatkan di piring bersih di samping kompor.
  3. Tuangkan minyak ke dalam panci  atau pan penggorengan, semakin besar semakin memerlukan banyak minyak. Minyak harus sekitar 1 inci dari dasar penggorengan .
  4. Api sampai sedang atau tinggi , sampai minyak panas yang ditandai dengan munculnya gelembung dari bagian bawah penggorengan . Untuk menguji apakah minyak sudah cukup panas, gunakan  penjepit, celupkan salah satu cumi ke dalam minyak. Jika  minyak dirasa sudah siap, kecilkan api hingga sedang untuk mencegah minyak muncrat.
  5. Masukkan cumi ke dalam penggorengan seberapa banyak hingga cukup muat dan nyaman. Goreng sekitar 1 menit , kemudian dibalik posisinya. Warna cumi harus berubah kecoklatan.
  6. Ketika selesai digoreng , keluarkan cumi dari minyak dan tempatkan pada alas kertas untuk mengeringkan minyak.
  7. Sajikan segera saat cumi masih panas dengan saus cabai manis.
Coba Juga :   Cumi Kering Asin Cabe Hijau

Tips :

Jangan terlalu lama menggoreng, karena cumi bisa sangat kenyal seperti karet.

Demikian resep memasak cumi goreng sederhana namun dengan hasil yang maksimal. Selamat mencoba!

Advertisement

Mungkin Anda juga Menyukainya :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *