Resep Bumbu Ikan Bakar kecap Lezat

resep bumbu ikan bakar

Rasa dari ikan yang diolah dengan dibakar tentu sangat bergantung dengan bumbunya. Takaran yang pas serta jenis bumbu yang dimasukkan tentu sangat mempengaruhi rasa dari ikan yang Anda bakar. Pada umumnya, bumbu ikan bakar ada dua macam, yaitu bumbu oles dan saus(biasanya sambal kecap). Walaupun Anda cuma mengambil nasi putih saja, makan ikan bakar dengan bumbu yang pas akan tetap terasa nikmatnya, yang membuat Anda ingin nambah- dan nambah lagi. Seperti apa caranya?, catat baik-baik resepnya berikut :

Advertisement

Bumbu ikan bakar sambal kecap lezat gurih dan pedas lengkap:

Bahan :

  1. 1sdm minyak untuk menumis
  2. 4 sdm Kecap manis
  3. 1 sdm air asam jawa

Bumbu oles :

  1. 4 buah cabe merah besar
  2. 5 buah cabe merah keriting
  3. 3 buah cabe rawit merah
  4. 7 butir bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 2,5 sdt ketumbar
  7. 1 ruas jari kelingking jahe
  8. 1,5 sdt garam

Baca juga : Ikan Bakar Padang

Bahan saus sambal

  1. 1 buah tomat, buang bagian bijinya. Potong-potong
  2. 6 sdm kecap manis
  3. Cabe rawit merah dan hijau, masing-masing 4 buah(atau sesuai selera), iris-iris
  4. 3 buah bawang merah, iris-iris
  5. 1,5 sdm air jeruk nipis
Coba Juga :   Cara Membuat Saos Tomat sendiri

Cara membuat bumbu :

  1. Haluskan semua bahan bumbu oles.
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum.
  3. Masukkan asam jawa, angkat. Kemudian tambahkan kecap manis, dan aduk kembali sampai rata.
  4. Untuk saus bumbu kecap, campur semua bumbu yang sudah dipersiapkan kedalam mangkuk. Aduk rata.

Cara menerapkan untuk ikan bakar :

Ikan bakar, seperti gurami atau ikan mas perlu dikerat-kerat dan direndam kedalam cairan garam dan jeruk nipis selama 15 menit supaya bumbu meresap dan tidak amis. Kemudian Bakar ikan sebentar, Angkat dan oleskan bumbu olesnya. Setelah itu bakar lagi sampai hampir matang, lalu oles dengan bumbu lagi dan panggang lagi sebentar. Angkat ikan dan sajikan bersama dengan saus kecap pedasnya.

Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *